Gesunde Lebensmittel

Ingwer
Ingwer fördert die Durchblutung und hilft bei Migräne, Übelkeit sowie Erbrechen. Er soll auch die Libido fördern. Sooft wie möglich die Speisen mit Ingwer würzen. Auch empfehlenswert: ein Tee aus geraspelter Ingwerwurzel.

Joghurt-Drinks
Erfrischend, kühl und mit viel Kalzium der beste Freund der Knochen. Einer US-Studie zufolge kann so ein Joghurt-Mix noch mehr: Wer 1200 mg Kalzium täglich trinkt (in einem Liter Milchprodukt), beschleunigt den Fettabbau in den Zellen.
Sommer Tipp: mal durch Butter- oder Dickmilch ersetzen und mit frischer Minze, Sanddornsaft oder pürierten Aprikosen neue, gesunde Saison-Drinks zaubern.

Johannisbeeren
Ihr hoher Kaliumgehalt entwässert, ihr Vitamin C hilft dem Immunsystem, und ihre Fruchtsäuren verbrennen Fett. Eine gesunde Erfrischung im Hochsommer. Beeren frisch vom Strauch naschen, dann sind die vitalstoffreicher.

Kalzium
Kalzium hat sich zwei Lieblingsplätze in unserem Organismus ausgeguckt – Knochengewebe und Zähne. Hier sorgt das Mineral für bestmögliche Stabilität, beugt so dem Schreckgespenst Osteoporose vor. Reich an Kalzium sind vor allem Butter- und H-Milch sowie Käse: besonders Parmesan. Appenzeller und Edamer. Gemüse-Fans sollten bei Grünkohl und Spinat zugreifen. Wenn Milch und Käse nicht Ihre Ding sind – auch kalziumreiches Mineralwasser (mehr als 150 mg Kalzium pro Liter) päppelt den Mineralhaushalt auf.

Kefir
Uralt- Heilmittel aus den Bergen und Kaukasus und Jungbrunnen für den ganzen Körper. Ein Super- Mix aus allen B- Vitaminen, Kalzium, Eisen, Folsäure, Jod und Niacin. Das Gesund- Team verbessert die Verdauung, bekämpft Verkalkungen, senkt den Blutdruck, glättet Flatternerven, wiegt in den Schlaf und verhilft noch zu schöner Haut.

Kamille
Kamille beruhigt gereizte Schleimhäute wirkt krampflösend und entzündungshemmend. Lindert zum Beispiel krampfartige Magen- Darm- Entzündungen. Anwendung: 4-mal täglich 1 Tasse Kamillenwasser trinken. Dazu 5 ml „Kamillosan“ (konzentrierter Kamillenextrakt, Apotheke) mit etwa 150 ml warmen Wasser mischen, langsam trinken.

Kartoffeln
Wenig Bewegung, zu viele reichliche Mahlzeiten – auf diesen Mix reagiert der Körper sauer, Säuren hängen sich in Form von Salzen schwer an die Gelenke, knabbern an den Zellen. Ein Fall für die Kartoffel.
So funktioniert es: Mit Pelle sanft gegart wird sie zum Vitaltrainer – ihre Mikronährstoffe und eine Mega-Portion Kalium machen den Giften den Garaus und nehmen so einen etwaigen Druck vom Herzen.
… und als Kur: zwei Tage lang nichts außer je 3 l Mineralwasser und 2 kg Pellkartoffeln über den Tag vertilgen.


Kohlrabi
Die kleine Kohlrübe hat es sich – wissenschaftliche Studien zeigen, dass sie sich gleich gegen mehrere Krebskrankheiten stark macht: Ihre schwefelhaltigen Inhaltsstoffe dämmen das Auftreten von Dickdarmkrebs ein, indolhaltige Stoffe halten überhöhte Östrogenwerte in Schach, wirken so gegen Brustkrebs. Wenn die Psyche ab und zu ins Stolpern gerät: Der hohe Vitamin-B-Anteil im Kohlrabi polstert Nerven und Seele wieder auf.
Extra-Tipp: Mit einem üppigen Mix an Senfölen, Folsäure, Selen und Vitamin E hemmt das Gemüse Entzündungen, schützt die Abwehr vor Radikalen.

Kokosfett
Gesundheitlich sehr bedenklich. Es enthält mit 91 % die meisten gesättigten Fettsäuren aller Fette. Zudem kann Kokosfett das schlechte LDL-Cholesterin erhöhen. Besser meiden.

Kürbiskernöl
Enthält 9ß % ungesättigten Fettsäuren und viel Vitamin A, B, C und E sowie wichtige Mineralstoffe. Lecker für Suppen und Salate.

Kumquats
Die kleinsten unter den essbaren Zitrusfrüchte sind reich an den Vitaminen A,B und C, sie sorgen für ein intaktes Immunsystem. Die Früchte werden mit Schale gegessen und schmecken als Marmelade besonders gut.

Kürbis
Das enthaltene Vitamin A wird in der Augennetzhaut zur Farbunterscheidung benötigt. Das Fleisch von größeren Kürbissen ist meist etwas aromatischer. Aus den Kernen wird ein hochwertiges Öl gewonnen.